На сегодняшний день большую популярность приобретают бизнес-идеи, связанные с национальной кулинарией. Сюда можно отнести национальную французскую кухню, грузинскую или японскую.
Особым спросом пользуется восточная кулинария. Поэтому продажа суши и роллов (с доставкой или на месте) считается прибыльным бизнесом с высоким уровнем рентабельности.
Так что давайте сегодня рассмотрим бизнес-идею по доставке блюд японской кухни. Стоит отметить, что для полноценного открытия своего дела связанного с доставкой блюд необходимо будет подготовить бизнес-план, как самостоятельно это правильно сделать читайте тут: как самому подготовить бизнес-план.
Бизнес по доставке восточных блюд
Восточная кухня для России не является новинкой. Рестораны такого направления есть практически в любом регионе. Все больше распространяется услуга по доставке блюд домой. Она начинает пользоваться популярностью среди потребителей благодаря удобству и скорости.
Для того чтобы организовать предпринимательскую деятельность по доставке суши, необходимо продумать все нюансы работы подобного заведения. Помимо этого, при открытии ресторана, надо придумать какую-то свою «фишку», которая будет отличать его от всех остальных организаций такого рода.
Во-первых, нужно подобрать соответствующий персонал. Повар должен владеть всеми тонкостями восточной кухни. Кстати, его можно и позиционировать, как «фишку» заведения (при условии его высокой квалификации).
Во-вторых, следует наладить поставку продуктов, свежесть которых не должна вызывать подозрений. Качественное и вкусное блюдо возможно сделать только из соответствующих ингредиентов. Не последнее место в приготовлении суши должна занимать дегустация. Если вам самим не понравится их есть, значит и потребитель будет от них не в восторге.
Доверие покупателя возможно завоевать только постоянно предлагая ему качественный товар. В этом случае также может сыграть свою положительную роль «сарафанное радио», способное увеличить количество клиентов.
Внимательно следует подбирать персонал заведения. Администратор обязан быть вежливым и учтивым. Ведущим принципом должно быть утверждение о том, что клиент всегда прав. Курьер, при доставке, обязан развозить заказы вовремя. Если случилась непредвиденная ситуация, и он опоздал, как минимум, придется извиниться. Уважение к клиенту и его потребностям должны стоять на первом месте. Иначе, даже если суши будут самыми вкусными на свете, покупатели просто не захотят обращаться в подобное заведение.
С чего начать доставку суши и роллов
Для начала, перед осуществлением всей деятельности, надо разработать грамотный бизнес-план, который будет отражать первоначальные и ежемесячные расходы, вероятные риски и др.
Помещения, в которых будет осуществляться приготовление и продажа блюд, должны соответствовать всем требованиям, предъявляемым санэпидемстанцией. После необходимых проверок можно официально зарегистрировать юридическое лицо.
Если организация осуществляет только доставку суши, то к дизайну помещения можно не прилагать больших усилий, т. к. предполагается, что покупатели там находиться не будут.
Бизнес-план должен включать статью, отражающую затраты, необходимые для приобретения оборудования. В этом списке будут: кастрюли для варки рисовой крупы, термос и другие кухонные принадлежности.
Также необходимо внести список сотрудников. Среди них должны быть повар и его помощник, курьер, диспетчер. Для каждого прописывается круг обязанностей. Следует отметить, что прием на работу курьера с личным автомобилем поможет сэкономить средства на покупке машины для организации.
Необходимо продумать план честной конкурентной борьбы. Первым делом надо дать знать о себе потребителю. Для этого используют возможности рекламы. Ее можно осуществлять через интернет. Помимо этого, рекламные акции можно проводить в местах большого скопления людей. Во время открытия будет неплохо организовать акции, и раздавать подарки. Надо ценить постоянных клиентов, всячески поощрять их выбор. Для этого используются скидки и бесплатная доставка.
Периодически стоит вводить новинки в меню. Это позволит покупателям выбирать среди большего количества блюд.
Рентабельность доставки суши и роллов
Рассчитать прибыльность такого дела можно с помощью простой математики. Для этого надо просчитать все расходы и потенциальный доход.
В статью расходов бизнеса по доставке восточных блюд включаются:
- аренда – 20 тыс.;
- зарплата работников – 70 тыс.;
- покупка ингредиентов – 40 тыс.;
- маркетинговая деятельность (реклама) – 60 тыс.;
- непредвиденные расходы – 30 тыс.
Таким образом, ежемесячные расходы составляют 220 тыс. Учитывая эти подсчеты, себестоимость блюда находится на уровне 50 рублей, реализуется оно за 100 руб. При условии, что спрос будет постоянным, инвестиции окупятся в течение 4-х месяцев.
Если не хватает средств для первого этапа, можно обратиться в банк за ссудой. Сегодня действует много программ кредитования малого бизнеса на выгодных условиях.
Другой вариант – привлечение инвестиций со стороны. Но для этого надо составить привлекательный бизнес-план, который сможет заинтересовать потенциальных инвесторов.
На этом я закончу писать статью. Если Вы хотите еще посмотреть какие актуальны бизнес-идеи в этом году, то переходите на наш сайт: сайт бизнес-идей. Ну и конечно же рекомендую подписаться на нашу группу которую мы создали в контакте, чтобы Вы могли максимально бистро получать свежие бизнес-идеи: свежие идеи для бизнеса.
На этом все! Всем удачных начинаний и успешного бизнеса! Пока!
